果仁菠菜

材料：
果仁（花生、杏仁或腰果〉、菠菜

調料：
花生醬、鹽、油、麻油

做法：
1、菠菜洗乾淨，放入滾水中汆燙後撈出，用清水過涼備用；
2、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入果仁炸至八成熟；
3、用2湯匙水將花生醬煮開，放入鹽，麻油攪拌均勻；
4、將菠菜段和炸熟的果仁放入盤中，淋上醬汁即可。

（待續）