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乾煸春筍花菇

材料:
春筍、花菇(或普通香菇)
調料:薑、鹽、油、生抽

做法:
1. 花菇用涼水泡一天,至膨起變軟,切成絲;
2. 春筍去殼,切成粗絲,在開水鍋�媞u煮兩分鐘,去除草酸,撈起瀝乾;
3. 鍋熱入油,爆香薑片,先放入花菇絲炒香,再加入春筍絲,不停地翻炒三分鐘,調入鹽和生抽即可出鍋。

(待續)