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醬油炒黃瓜

材料:
黃瓜、紅椒、黑木耳
調料:薑、鹽、醬油、油

做法:
1. 黑木耳用涼水泡發,洗淨,撕成小朵,在開水�媞u煮一分鐘,撈起沖水冷卻;
2. 黃瓜切成丁,灑上鹽腌一會兒;紅椒切丁備用;
3. 鍋熱入油,爆香薑片,先放入黃瓜丁翻炒半分鐘,再倒入醬油,炒至黃瓜變成醬油色,加入黑木耳和紅椒,再炒半分鐘,加鹽調味即可。

溫馨提示:
炒黑木耳時容易迸油,所以先把黑木耳燙熟再炒,開始迸油時就起鍋,也不用擔心不熟了。

(待續)