芝麻糊六人份量

材料：黑芝麻粉　一碗　　　　　　　　　 水　　　六碗
　　　糖　　　　半碗　　　　　　　　　 鮮奶　　一碗（或煉乳）
　　　糯米粉　　1/3碗（加一碗水調勻）　胚芽粉　灑上少許

作法：
水燒開加入糖、芝麻粉，一同煮開，再加入糯米粉水及鮮奶煮開成糊狀即可。

註
1. 如用新鮮芝麻，買回來，先要洗乾淨，因通常市面出售的黑芝麻都會有細砂。
2. 洗芝麻的方法：準備大鍋，倒入芝麻，再加入水用筷子攪動。
3. 準備小型過濾網，輕輕的倒出芝麻，濾乾水分，細砂或小石子會沉澱在大鍋底。如此重覆再做第（2）（3）部（即加水入大鍋，倒出芝麻直至芝麻洗淨）。
4. 準備乾炒鍋，倒入濾淨之芝麻，小火慢炒，至水分乾至炒香即好，再加入水，然後倒入果汁機內打成芝麻漿。

（待續）