三丁玉米

材料：　　　　　　　　　　　　　調味料：
玉米粒　　　　一碗二百公克　　　鹽　　　 半小匙
泡開香菇　　　兩朵二十公克　　　高湯　　 兩湯匙
青豆　　　　　四十公克　　　　　糖　　　 三分一湯匙
胡蘿蔔丁　　　四十公克　　　　　太白粉水 三分一湯匙
酣仁（素蝦仁）四粒　　　　　　　香油　　 一小匙

作法：
1. 將玉米粒、胡蘿蔔丁、青豆、酡仁用開水川燙。
2. 鍋熱加入兩碗油燒至中溫，將所有材料下鍋拉油撈起。
3. 鍋內留油一湯匙倒入材料及調味料翻炒均勻加入太白粉水勾芡，使菜收乾（看不出有黏度為宜），淋香油盛於盤上即成。

　　糙米線豆百合粥

材料：
綠豆 半碗　　　糖（或鹽隨意）四湯匙
糙米 半碗　　　新鮮百合　　　二十公克
水　 十碗

作法：
綠豆、糙米洗淨，加入水，同入電鍋中，外鍋放一碗水，煮成粥，再加入鮮百合及糖， 再燜約五分鐘即可。

註：
1. 此粥冷食、熱食皆宜，不吃甜者，不加糖。
2. 百合為多年生草本，生有地下鱗莖，質地潔白細嫩，甘美可口，生食是清脆的，不要煮太久。百合蛋白質含量高，本草綱目記載，可以潤肺、止咳、止血、止痛、養心安神。
3. 綠豆含豐富維他命A、蛋白質、礦物質，有消暑、止咳、消腫、解毒等作用，是夏天最好的食品。