錦鹵鍋巴

   
   

 

 

 

 

   

材料

鍋巴 1/2 包(6 件),青、紅椒各 2 安士,

素鮮魷 1/2 盒(4 件),素火腿 4 片,罐裝冬菇 4 隻

           

 

 

汁料:

蕃茄汁 4 湯匙,米醋 2 1/2 湯匙,糖 3 湯匙,水 3/4

 

 

           

 

 

埋獻:

生粉 3 茶匙用水 1/4 杯開勻

 

 

           

 

 

製法:

1)鍋巴用油炸半分鐘後盛起、瀝油,放在大碗中

 

 

 

 

 

2)青紅椒洗淨、切角形,用油略爆

 

 

     

3)素魷魚及素火腿每件切成 4 件

   
     

4)冬菇去水,切薄片

   
     

5)將冬菇、素魷魚和素火腿爆香後加入汁料及其餘各料煮滾,埋獻,跟尾油,淋在鍋巴面上趁熱吃