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錦鹵鍋巴 |
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材料 |
鍋巴 1/2 包(6 件),青、紅椒各 2 安士, 素鮮魷 1/2 盒(4 件),素火腿 4 片,罐裝冬菇 4 隻 |
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汁料: |
蕃茄汁 4 湯匙,米醋 2 1/2 湯匙,糖 3 湯匙,水 3/4 杯 |
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埋獻: |
生粉 3 茶匙用水 1/4 杯開勻 |
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製法: |
1)鍋巴用油炸半分鐘後盛起、瀝油,放在大碗中 |
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2)青紅椒洗淨、切角形,用油略爆 |
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3)素魷魚及素火腿每件切成 4 件 |
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4)冬菇去水,切薄片 |
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5)將冬菇、素魷魚和素火腿爆香後加入汁料及其餘各料煮滾,埋獻,跟尾油,淋在鍋巴面上趁熱吃 |
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