香脆黃金角

   
   

 

 

   

材料

冰凍豆包2個(3 1/2 安士),白菜 1/2 磅,

洏V菇 1 安士,廣東雲吞皮 60 塊

           

 

 

調味:

素雞粉 1 茶匙,鹽 1/4 茶匙,糖 1/6 茶匙,生粉 1 大湯匙,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)豆包解凍、沖洗,吸去水份,切成茸

 

 

 

 

 

2)白菜用水灼熟,擠乾水份、切細粒

 

 

     

3)冬菇浸透、洗淨、瀝乾、切細粒

   
     

4)將各料加調味撈勻

   
     

5)用雲吞皮包成三角形,用水埋口

   

 

 

 

6)用油炸至金 黃色即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 可以預先多做一些放入冰櫃,吃時解凍用油炸即成

 

 

     

2. 可跟甜酸汁蘸吃

   
     

3. 可跟齋上湯同上