五色祥雲

   
   

 

 

   

材料

士多啤梨 10 1/2 粒,水蜜桃 4 個,荔枝 10 粒,

奇異果 2 個,已發雪耳 3 安士

           

 

 

 煨雪耳:清水 1 杯,白糖 1 大湯匙

 

 

           

 

 

汁料:

椰奶 3/4 杯,糖 1 1/2 湯匙,生粉 3/4 茶匙

 

 

           

 

 

製法:

1)雪耳浸透、洗淨、去硬塊,用煨料煮 10 分鐘後盛起瀝乾放碟中央

 

 

 

 

 

2)士多啤梨洗淨,將 10 粒圍住雪耳1/2 粒放雪耳面上

 

 

     

3)荔枝去殼,洗淨後圍住士多啤梨

   
     

4)水蜜桃1 3 12 件,祗用 10

   
     

5)奇異果去皮、洗淨,切成 10 件,與桃圍在最外面

   

 

 

 

6)汁料煮滾,待凍後淋于雪耳及生果面上即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 雪凍後吃更佳

 

 

     

2. 吃時才淋汁在面上

   
     

3. 是一款宴客飯後生果甜品