紅棗杏仁露

   
   

 

 

 

   

材料

南杏仁 4 安士,北杏仁 1/2 湯匙,去核雞心棗 15 粒,

冰糖約 1/3 杯

           

 

 

製法:

1)南北杏仁洗淨,用水浸透(最少 1 小時)

 

 

 

 

 

2)雞心棗去核洗淨,用水浸軟,備用

 

 

     

3)1.5 公升容量攪拌機,加入杏仁及水(連浸紅棗水)至 70% 滿,用高速將杏仁磨幼

   
     

4)用煲魚湯袋隔去渣,重覆再打 1 次,再隔

   
     

5)將杏仁汁(留起 3/4 杯)倒入煲內

   

 

 

 

6)3/4 杯杏汁及已浸軟的雞心棗放入機內再打碎,再將汁液放入煲內(約有 4 杯汁,如不夠,加少許花奶)

 

 

 

 

 

7加入冰糖,慢火煮滾,一邊煮一邊不停攪動

 

 

 

 

 

8)粟粉 3 大湯匙用半杯水開勻,逐少加入至再滾即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 以上做法很滑,但杏仁營養份則失去

 

 

     

2. 以下做法不隔渣,可保全所有營養

   
           

 

 

製法:

1)將所有材料加入攪拌機內(1.5 公升),加水至70% 滿,用高速打至機身發熱才停機,至涼後再打,熱時再停,重覆 3 次,即成紅棗杏汁

 

 

 

 

 

2)將 1 杯杏汁加 1 1 1/4 杯清水(或鮮奶)和冰糖約 3 4 湯匙,煮滾即成