榨菜素牛崧炆米

   
   

 

 

   

材料

乾米粉 4 安士,榨菜 1 1/2 安士,

罐裝素免治牛肉 4 安士,紅椒絲少許

           

 

 

汁料:

素雞粉 1 茶匙,老抽 1/2 茶匙,麻油少許,上湯 1/2

 

 

           

 

 

製法:

1)米粉用水灼熟、過冷河、瀝乾

 

 

 

 

 

2)榨菜切細粒

 

 

     

3)用少許油爆香素牛肉碎,加入榨菜粒及紅椒絲,兜勻

   
     

4)將汁料煮滾,加入米粉及各料,兜勻至汁將乾即成

   
           

 

 

備註:

可用五香豆乾粒代替素牛肉崧