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榨菜素牛崧炆米 |
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材料 |
乾米粉 4 安士,榨菜 1 1/2 安士, 罐裝素免治牛肉 4 安士,紅椒絲少許 |
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汁料: |
素雞粉 1 茶匙,老抽 1/2 茶匙,麻油少許,上湯 1/2 杯 |
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製法: |
1)米粉用水灼熟、過冷河、瀝乾 |
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2)榨菜切細粒 |
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3)用少許油爆香素牛肉碎,加入榨菜粒及紅椒絲,兜勻 |
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4)將汁料煮滾,加入米粉及各料,兜勻至汁將乾即成 |
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備註: |
可用五香豆乾粒代替素牛肉崧 |
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