齋 炒 飯

   
   

 

 

 

   

材料

素叉燒 3 安士,素蟹柳 3 條,素蝦仁 2 安士,

青豆 2 湯匙,白飯 2 1/2 碗

           

 

 

調味:

素雞粉 1/3 茶匙,麻油、古月粉少許

 

 

           

 

 

製法:

1)素叉燒切細粒

 

 

 

 

 

2)素蟹柳及素蝦仁解凍、冲淨、吸乾,素蟹柳切薄片

 

 

     

3)青豆非水、瀝乾

   
     

4)燒紅鑊,加少許油爆香各料,加調味炒勻,盛起

   
     

5)用少許油加鹽 1/3 茶匙將飯炒熱,加入各料,炒至乾身即成