粟米豆腐粥

   
   

 

 

   

材料

罐裝忌廉粟米 1 罐,罐裝磨菇片 1/4 罐,

急凍雜菜粒 1/2 杯,滑豆腐 2 件,素火腿 6 安士,

白米 1/2 杯,清水 9 杯

           

 

 

調味:

素高湯粉 1 大湯匙,古月粉、麻油少許,鹽適量

 

 

           

 

 

製法:

1)白米洗淨,加生油 1 湯匙及鹽 1/2 茶匙撈勻,醃 1 小時或放入雪櫃醃過夜

 

 

 

 

 

2)滑豆腐切大粒

 

 

     

3)素火腿切細粒

   
     

4)將水煲滾,加米再滾後用文火煮約 1 小時

   
     

5)將各料(豆腐除外)加入再煮 10 分鐘

   

 

 

 

6)將調味及豆腐粒加入,再滾即成