醬爆雙菇

   
   

 

 

   

材料

皇子菇 6 安士,鮮冬菇 6 安士,甘筍 2 安士

           

 

 

調味:

醬油膏 3 茶匙,高湯粉 1/4 茶匙,生抽 1/2 茶匙,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

埋獻:

生粉 1/2 茶匙,水 4 茶匙

 

 

           

 

 

製法:

1)甘筍去皮切片,用少許油畧炒即盛起備用

 

 

 

 

 

2)皇子菇洗淨,用布吸去水份,切片,備用

 

 

     

3)鮮冬菇洗淨用布吸去水份,大隻切開,細隻原隻備用

   
     

4鑊紅,加油,將雙菇及調味加入爆香埋獻跟少許尾油即可上碟