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醬爆雙菇 |
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材料 |
皇子菇 6 安士,鮮冬菇 6 安士,甘筍 2 安士 |
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調味: |
醬油膏 3 茶匙,高湯粉 1/4 茶匙,生抽 1/2 茶匙,古月粉、麻油少許 |
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埋獻: |
生粉 1/2 茶匙,水 4 茶匙 |
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製法: |
1)甘筍去皮切片,用少許油畧炒即盛起備用 |
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2)皇子菇洗淨,用布吸去水份,切片,備用 |
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3)鮮冬菇洗淨用布吸去水份,大隻切開,細隻原隻備用 |
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4)鑊紅,加油,將雙菇及調味加入爆香埋獻跟少許尾油即可上碟 |
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