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炒豆芽崧 |
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材料 |
大豆芽 1 磅,素肉末 4 安士 |
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料頭: |
薑米 2 湯匙 |
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汁料: |
素高湯粉、素雞粉各 1/2 茶匙,素蠔油 1 湯匙,素豆瓣醬 1/2 茶匙,生粉 1 3/4 茶匙,古月粉、麻油少許,水 2 湯匙 |
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製法: |
1)大豆芽洗淨、瀝乾、切粒 |
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2)素肉末用少許油爆香 |
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3)燒紅鑊,爆香薑米,倒入大豆芽炒熟,再加入素肉末及汁料兜勻即可上碟 |
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備註: |
1. 嗜辣者可將指天椒切碎與大豆芽粒同炒 |
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2. 配料可隨意配搭,素肉末有罐裝及急凍包装兩種 |
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