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荷豆炒三鮮 |
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材料 |
荷豆 4 安士,鮮冬菇 3 安士,鮮草菇 3 安士, 鮮百合 4 安士 |
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煨草 菇料: |
素高湯粉 1 茶匙,糖 1/4 茶匙,鹽 1/6 茶匙,水 2 安士 |
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汁料: |
素蠔油 1 湯匙,生抽 1/2 茶匙,糖 1/4 茶匙,水 1 安士,生粉 1 茶匙,古月粉、麻油少許 |
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製法: |
1)荷豆用油加鹽、糖各 1/6 茶匙及水 3 湯匙煮片刻,瀝乾 |
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2)草菇用薑水非水、瀝乾 |
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3)鮮百合用少許油、鹽、糖各 1/8 茶匙略炒 |
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4)鮮冬菇用少許油略爆即盛起 |
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5)草菇用煨料煨煮片刻,加其他各料煮片刻,再加汁料埋茨跟尾油即成 |
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