上湯浸西洋菜

   
   

 

 

 

   

材料

西洋菜 2 扎(約 14 安士),齋上湯或清水 2 杯,

素高湯粉 2 茶匙,薑 1 片,鹽適量

           

 

 

製法:

1)西洋菜洗淨、瀝乾

 

 

 

 

 

2)鑊紅加油爆香薑片

 

 

     

3)加入高湯粉和清水,煲滾

   
     

4將西洋菜放入,加油少許,煮滾後轉中火煮至菜腍,加鹽少許即可連汁用砵上

   
           

 

 

製法:

1. 此小菜乃湯餸,連湯飲用

 

 

 

 

 

2. 可加少許甘筍絲同煮