盤龍豆腐

   
   

 

 

   

材料

圓形豆腐 1 條(1/2 磅),素鹹鮭魚條 2 安士,

西蘭花適量。圓形碟一隻。

           

 

 

汁料:

醬油膏 1 1/2 茶匙,美極 1/8 茶匙,高湯粉 1/4 茶匙,古月粉、麻油少許,生粉 1/2 茶匙,水 1/4 杯

 

 

           

 

 

製法:

1)西蘭花洗淨,用鹽油水灼熟瀝乾,備用

 

 

 

 

 

2)素鹹鮭魚切成 8 件

 

 

     

3)圓形豆腐切成 8 件

   
     

4)將 1 件豆腐 1 件素鹹鮭魚做成 1 份,共 8 份,沿著碟邊圍成一圈

   
     

5)大火隔水蒸 10 分鐘取出

   

 

 

 

6)將已灼熟西蘭花放碟中央

 

 

 

 

 

7汁料煮滾跟尾油淋在已蒸好的豆腐面上即成

 

 

           

 

 

備註:

素鹹鮭魚條是圓形,外有紫菜包著的素食製成品,在多倫多超巿及各素食專門店有售