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盤龍豆腐 |
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材料 |
圓形豆腐 1 條(1/2 磅),素鹹鮭魚條 2 安士, 西蘭花適量。圓形碟一隻。 |
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汁料: |
醬油膏 1 1/2 茶匙,美極 1/8 茶匙,高湯粉 1/4 茶匙,古月粉、麻油少許,生粉 1/2 茶匙,水 1/4 杯 |
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製法: |
1)西蘭花洗淨,用鹽油水灼熟瀝乾,備用 |
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2)素鹹鮭魚切成 8 件 |
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3)圓形豆腐切成 8 件 |
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4)將 1 件豆腐 1 件素鹹鮭魚做成 1 份,共 8 份,沿著碟邊圍成一圈 |
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5)大火隔水蒸 10 分鐘取出 |
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6)將已灼熟西蘭花放碟中央 |
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7)汁料煮滾跟尾油淋在已蒸好的豆腐面上即成 |
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備註: |
素鹹鮭魚條是圓形,外有紫菜包著的素食製成品,在多倫多超巿及各素食專門店有售 |
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