蒸豆腐餅

   
   

 

 

 

   

材料

嫩豆腐 2 條(共 9 安士),素中鮑魚(切碎)2 大湯匙,

已浸粉絲(瀝乾)1 安士,冬菇 2 隻

           

 

 

調味:

素雞粉 1/2 茶匙,糖 1/5 茶匙,鹽 1/5 茶匙,生粉 1 1/2 湯匙,油 1 湯匙,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)冬菇浸透、洗淨、切碎後與素鮑魚碎用少許油炒香

 

 

 

 

 

2)粉絲浸透、瀝乾後剪成小段

 

 

     

3)豆腐搓爛加入其他各料及調味撈勻後轉入碟內

   
     

4)掃平面後加 1 茶匙生油

   
     

5)大火蒸 8 分鐘即成

   
           

 

 

備註:

蒸豆腐餅,饀料可以自由配搭