沙茶素牛肉芋絲煲

   
   

 

 

   

材料

乾素牛肉片 1 安士,芋絲 1 盒(12 件重 7 安士),

罐裝原粒磨菇 1/2 罐(10 安士重)

           

 

 

調味:

素高湯粉 1/2 茶匙,素沙茶醬 2 1/2 湯匙,生抽 1 茶匙,豆板醬 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙,生粉 1 茶匙,水 1/2 杯,麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)芋絲用水冲洗、瀝乾

 

 

 

 

 

2)磨菇用水冲洗、瀝乾,大粒切半,細粒原粒

 

 

     

3)素肉片用水浸透、揸乾、非水、揸乾

   
     

4)燒熱瓦煲,用少許油慢火爆素沙茶醬及豆板醬,加入素牛肉片,慢火略煎至醬料均勻,加入芋絲及磨菇兜勻

   
     

5)將其餘調味加入,中火炆至汁將乾夠“杰”身後加少許尾油原煲上