濱 海

   
   

 

 

   

材料

素火腿 8 安士,即食米粉 1 包(3~4 安士),

生菜適量,炸花生粒少量

           

 

 

 浸米粉料:素雞粉 1 1/2 茶匙,麻油少許,水 1 1/2

 

 

           

 

 

汁料:

味噌 1 大湯匙,糖 1 大湯匙,洋醋 1 茶匙,水 2 1/2 大湯匙,麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)將浸米粉料煮滾、離火,即食米粉加入浸 3 分鐘後瀝乾,分成 10 份,繞成圓形米粉餅

 

 

 

 

 

2)用少許油將米粉餅略煎後排放碟中央,灑上少許黑椒碎及炸花生碎

 

 

     

3)素火腿切成 10 件圍在碟邊

   
     

4)將汁料加熱水攪勻另上

   
     

5)吃時用生菜包住 1 片素火腿,1 份米粉醮汁吃

   
           

 

 

備註:

此乃越南特式