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涼拌皮蛋豆腐 |
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材料 |
素火腿 8 安士,即食米粉 1 包(3~4 安士), 生菜適量,炸花生粒少量 |
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汁料: |
豆腐 1 盒(400 克),皮蛋 2 隻,中國香芹末少許 |
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調味: |
素雞粉 1/3 茶匙,素高湯粉 1/2 茶匙,五香粉少許 |
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製法: |
1)豆腐原件用熱開水浸 10 分鐘,盛起切大粒,加調味撈勻,入雪櫃雪凍 |
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2)皮蛋去殼、洗淨、切粒 |
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3)吃時加皮蛋粒,淋少許麻油,灑少許香芹末即成 |
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