涼拌皮蛋豆腐

   
   

 

 

 

   

材料

素火腿 8 安士,即食米粉 1 包(3~4 安士),

生菜適量,炸花生粒少量

           

 

 

汁料:

豆腐 1 盒(400 克),皮蛋 2 隻,中國香芹末少許

 

 

           

 

 

調味:

素雞粉 1/3 茶匙,素高湯粉 1/2 茶匙,五香粉少許

 

 

           

 

 

製法:

1)豆腐原件用熱開水浸 10 分鐘,盛起切大粒,加調味撈勻,入雪櫃雪凍

 

 

 

 

 

2)皮蛋去殼、洗淨、切粒

 

 

     

3)吃時加皮蛋粒,淋少許麻油,灑少許香芹末即成