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涼拌粉皮 |
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材料 |
乾條狀粉皮 6 安士,素火腿 6 安士,青瓜 6 安士, 白芝麻少許,紅椒少許 |
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汁料: |
味噌 3 大湯匙,白醋 1 大湯匙,醬油膏 1 大湯匙,糖 1 1/2 大湯匙,麻油 1 湯匙,古月粉少許,熱水 3 大湯匙 |
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製法: |
1)粉皮用滾水煮腍、過冷河、瀝乾,加少許熟油撈勻,盛于碟中 |
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2)青瓜洗淨、切絲,圍碟邊 |
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3)素火腿切絲舖粉皮上 |
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4)將汁料拌勻淋面 |
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5)面上再加少許紅椒絲和白芝麻即成 |
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備註: |
此粉皮是用馬鈴薯做成的 |
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