豆腐沙律

   
   

 

 

 

   

材料

四方豆腐 1 盒(300 克),榨菜 3 安士,紅椒仔 1 隻

           

 

 

汁料:

日本醬油 2 湯匙,日本米醋 1 茶匙,薑汁 1 茶匙,麻油 1/2 茶匙,糖 1 湯匙,辣油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)豆腐用蝦眼水浸 20 分鐘後瀝乾水份,入雪櫃雪凍後用刀切成 6 件

 

 

 

 

 

2)榨菜浸透、瀝乾水份、切幼,加糖 1/4 茶匙撈勻

 

 

 

 

 

3)紅椒仔洗淨、去籽、切碎

 

 

 

 

 

4)將汁料撈勻

 

 

 

 

 

5)將榨菜粒及紅椒粒放豆腐面上,淋上汁即成