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日式豆泡 |
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材料 |
炸豆腐泡 1 包(5 安士),黑芝麻 1 茶匙 |
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調味: |
上純素高湯粉 1 湯匙,黃糖 2 大湯匙,醬油膏 1 大湯匙,清水 1 1/3 杯 |
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製法: |
1)豆腐泡放入滾水中煮 2 分鐘,去掉油份、過冷河、瀝乾 |
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2)將調味及清水放入鍋中煮滾後收慢火,豆腐泡放入,用慢火慢慢煮至汁乾 |
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3)加入麻油 1 茶匙,輕輕撈勻後上碟 |
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4)黑芝麻用白鑊烘香,灑在豆腐泡面上即成 |
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備註: |
此菜式宜冷吃,可以預先鹵好,吃時才加芝麻 |
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