粟米豆腐羹

   
   

 

 

   

材料

忌廉粟米 1 罐,雜菜粒 1/2 杯,滑豆腐 2 件,

素火腿 2 安士,白菌片 1 湯匙,生粉 2 1/2 湯匙

           

 

 

調味:

3/4 茶匙,素雞粉 1 茶匙,上湯 2 杯,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)素火腿切粒

 

 

 

 

 

2)雜菜粒、白菌非水,瀝乾

 

 

     

3)豆腐切粒後瀝乾

   
     

4)將粟米與調味及上湯一邊煮一邊攪動,煮滾後加入其他各料(豆腐除外)

   
     

5)再滾時加入豆腐粒,埋獻,加少許油即成