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粟米豆腐羹 |
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材料 |
忌廉粟米 1 罐,雜菜粒 1/2 杯,滑豆腐 2 件, 素火腿 2 安士,白菌片 1 湯匙,生粉 2 1/2 湯匙 |
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調味: |
鹽 3/4 茶匙,素雞粉 1 茶匙,上湯 2 杯,古月粉、麻油少許 |
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製法: |
1)素火腿切粒 |
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2)雜菜粒、白菌非水,瀝乾 |
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3)豆腐切粒後瀝乾 |
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4)將粟米與調味及上湯一邊煮一邊攪動,煮滾後加入其他各料(豆腐除外) |
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5)再滾時加入豆腐粒,埋獻,加少許油即成 |
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