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菠 菜 羹 |
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材料 |
菠菜 1/2 磅,滑豆腐 2 伴,忌廉粟米 1 1/2 杯, 上湯 4 杯,甘筍、已浸冬菇、素蝦仁各 2 安士 |
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調味: |
素雞粉 2 湯匙,麻油、古月粉少許 |
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埋獻: |
生粉 2 大湯匙用清水 2 安士開勻 |
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製法: |
1)菠菜洗淨,切碎 |
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2)豆腐瀝去水份,切細粒 |
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3)甘筍、冬菇、素蝦仁切細粒 |
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4)將各材料(除豆腐外)加水或上湯煮 20 分鐘 |
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5)將豆腐及調味加入,再滾時埋獻跟少許尾油淋面即成 |
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