菠 菜 羹

   
   

 

 

   

材料

菠菜 1/2 磅,滑豆腐 2 伴,忌廉粟米 1 1/2 杯,

上湯 4 杯,甘筍、已浸冬菇、素蝦仁各 2 安士

           

 

 

調味:

素雞粉 2 湯匙,麻油、古月粉少許

 

 

           

 

 

埋獻:

生粉 2 大湯匙用清水 2 安士開勻

 

 

           

 

 

製法:

1)菠菜洗淨,切碎

 

 

 

 

 

2)豆腐瀝去水份,切細粒

 

 

     

3)甘筍、冬菇、素蝦仁切細粒

   
     

4)將各材料(除豆腐外)加水或上湯煮 20 分鐘

   
     

5)將豆腐及調味加入,再滾時埋獻跟少許尾油淋面即成