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日式麪豉豆腐湯 |
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材料 |
日式麪豉(白味噌 MISO)5 湯匙, 滑豆腐 1 盒(重 300 克),罐裝白菌 2 安士, 清水 6 杯,薑汁 1 湯匙,海帶隨量 |
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調味: |
糖 1 茶匙,麻油少許 |
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製法: |
1)海帶用水浸約 2 小時至發大(要經常換水),洗淨切約 1/2 吋丁方,用薑出水,煮 3 分鐘後過冷河再用水煮腍 |
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2)白菌切片 |
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3)豆腐切 1/2 吋丁方 |
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4)當海帶腍後加入各料再煮滾即成 |
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備註: |
素食者容易缺少維他命 B12,可從 MISO 中攝取,但要吃時才加入食物中不要煮,否則會被破壞 |
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