釀 蕃 茄

   
   

 

 

   

材料

蕃茄 4 個(1 磅),菠蘿片 4 片,素免治牛肉 3 安士,

磨菇切碎 1 湯匙,番芫茜適量

           

 

 

調味

蕃茄汁 1 湯匙,芝士粉 1 大湯匙,糖 1/8 茶匙,黑椒碎少許

 

 

           

 

 

製法:

1)用少許油爆香素免冶牛肉及磨菇碎後加調味兜勻分成 4

 

 

 

 

 

2)蕃茄洗淨,底部切平,面上開一洞取出部份蕃茄肉

 

 

 

 

 

3)將一份饀料釀入蕃茄內,面上灑少許芝士粉

 

 

 

 

 

4)用菠蘿片及番芫茜伴碟即成一簡單易做冷盤

 

 

           

 

 

備註:

1. 可加多少許芝士粉然後入焗爐,焗至芝士溶面至金黃色即成一西式主菜

 

 

 

 

 

2. 可用白豆乾或五香豆乾代替素免治牛肉碎