咖喱素雞

   
   

 

 

 

   

材料

素雞 2 條,洋蔥 3 安士

           

 

 

醃味:

糖、鹽各 1/3 茶匙,素高湯粉 1 茶匙,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

汁料:

PATAK'S CURRY PASTE(MILD)咖喱醬 3 湯匙,脫脂奶 3/4 杯,糖 1/4 茶匙

 

 

           

 

 

埋獻:

生粉 1 茶匙,水 1 湯匙

 

 

           

 

 

製法:

1)素雞用水沖洗、抹乾、切件,加味醃半小時備用

 

 

 

 

 

2)洋蔥洗淨切碎,用少許油炒香後加入咖喱醬爆香

 

 

 

 

 

3)將脫脂奶及糖加入,慢火煮滾,一邊煮一邊攪勻

 

 

 

 

 

4)將素雞件加入慢火煮片刻後埋獻即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 此咖喱汁用脫脂奶代替椰汁,可減去飽和脂肪

 

 

 

 

 

2. 全素食者不合用