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菠菜芝士焗素雞 |
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材料 |
素雞 2 條(12 安士),菠菜 4 安士,鮮奶 1/2 杯, 芝士湯 1 罐(Cheddar Cheese Soup / Sauce,10 安士), 古月粉少許 |
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醃味: |
素雞粉 1 茶匙,糖 1/3 茶匙,古月粉少許 |
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汁料: |
鮮奶 3/4 杯,鹽 1/4 茶匙,芝士 1/4 杯,糖 1/6 茶匙,生粉 1 1/2 茶匙,古月粉少許 |
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製法: |
1)素雞切厚件,加味醃半小時後煎香 |
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2)菠菜洗淨、切碎,用少許油炒至軟身,加入芝士湯 1 罐及鮮奶半杯用慢火煮滾 |
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3)素雞件加入慢火煮片刻即成 |
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備註: |
1. 可以將素雞件排放焗盅內,汁淋面,加小片牛油入焗爐焗至金黃 |
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2. 此汁料不合全素食者用,可自製合用素汁料如下 |
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3. 自製芝士菠菜汁 |
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材料: |
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鮮奶或淡豆漿 1 杯,素雞粉 1 茶匙,素高湯粉 1/2 茶匙,芝士 2 片,糖 1/10 茶匙,古月粉少許 |
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埋獻: |
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生粉 1 1/2 茶匙,水 1 大湯匙 |
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製法: |
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將所有材料用中火煮滾至芝士溶化,加入已炒菠菜茸埋獻即成 |
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