菠菜芝士焗素雞

   
   

 

 

   

材料

素雞 2 條(12 安士),菠菜 4 安士,鮮奶 1/2 杯,

芝士湯 1 罐(Cheddar Cheese Soup / Sauce,10 安士),

古月粉少許

           

 

 

醃味:

素雞粉 1 茶匙,糖 1/3 茶匙,古月粉少許

 

 

           

 

 

汁料:

鮮奶 3/4 杯,鹽 1/4 茶匙,芝士 1/4 杯,糖 1/6 茶匙,生粉 1 1/2 茶匙,古月粉少許

 

 

           

 

 

製法:

1)素雞切厚件,加味醃半小時後煎香

 

 

 

 

 

2)菠菜洗淨、切碎,用少許油炒至軟身,加入芝士湯 1 罐及鮮奶半杯用慢火煮滾

 

 

 

 

 

3)素雞件加入慢火煮片刻即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 可以將素雞件排放焗盅內,汁淋面,加小片牛油入焗爐焗至金黃

 

 

 

 

 

2. 此汁料不合全素食者用,可自製合用素汁料如下

 

 

 

 

 

3. 自製芝士菠菜汁

 

 

 

 

 

材料:

 

 

 

 

 

鮮奶或淡豆漿 1 杯,素雞粉 1 茶匙,素高湯粉 1/2 茶匙,芝士 2 片,糖 1/10 茶匙,古月粉少許

 

 

 

 

 

埋獻:

 

 

 

 

 

生粉 1 1/2 茶匙,水 1 大湯匙

 

 

 

 

 

製法:

 

 

 

 

 

將所有材料用中火煮滾至芝士溶化,加入已炒菠菜茸埋獻即成