千島素雞

   
   

 

 

 

   

材料

素雞扒 3 件(6 安士),蘋菓 1 個(淨肉 4 安士)

           

 

 

汁料:

千島汁 Thousand Island Dressing 1/4 杯,水 1/4 杯,糖 1 茶匙,粟粉 1/2 茶匙,古月粉少許

 

 

           

 

 

製法:

1)素雞扒解凍,用水洗淨、吸乾、切片,1 開 4 件,用少許油煎香兩面,盛起

 

 

 

 

 

2)蘋菓去皮、去芯、切片,用少許油炒熱

 

 

 

 

 

3)素雞片加入蘋菓中,汁料逐少加入,一面兜炒至汁餘下少許即成

 

 

           

 

 

備註:

此菜式用蘋菓很清爽,夏天最適合,亦可用其他生菓配搭