素肉醬意粉

   
   

 

 

   

材料

Veggie Ground Round Original(YVES)素免治牛肉 6 安士,

洋葱 3 安士,甘筍 3 安士,罐裝磨茹片 3 安士

           

 

 

汁料:

Ragu 意粉醬 1 杯,罐裝蕃茄肉連汁 2 杯,水 1/4 杯,糖 2 茶匙,黑椒碎 1/8 茶匙,美極醬油 1 茶匙

 

 

           
   

香料:

迷迭香 Rosemary 1/4 匙,阿利根奴 Oregano 1/4 茶匙,香葉 Bay leaves 4

   
           

 

 

製法:

1)洋葱去衣、切成茸

 

 

 

 

 

2)甘筍刨皮、洗淨、切成茸

 

 

 

 

 

3)磨茹片去水冲洗、瀝乾、切成茸

 

 

 

 

 

4)用少許牛油爆香 1 湯匙蒜茸後炒香免治素牛肉,盛起

 

 

 

 

 

5)用少許牛油爆香洋葱茸及甘筍茸,再加入磨菇茸及素牛肉炒勻

 

 

 

 

 

6)將汁料及香料加入慢火炆煮約半小時後即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 此汁料有洋葱及蒜,故不適合全素者食用

 

 

 

 

 

2. 此素食肉碎有真空包裝及罐裝兩種,不含膽固醇、不含防腐劑及脂肪,用黃豆製成,含大量蛋白質

 

 

 

 

 

3. 此汁料夠 3 人用,每人平均意粉為 3 安士

 

 

 

 

 

4. 煮意粉要用多些水,不用過冷河,趁熱上碟加入汁料即成

 

 

 

 

 

5. 可以用焗盅盛意粉,面放肉醬再加芝士入爐焗至芝士微燶即成