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芝士焗釀豆泡 |
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材料 |
素火腿切粒 4 安士,雜菜粒 3/4 杯, 忌廉粟米蓉 1/2 杯,圓形豆腐泡 30 個,芝士適量 |
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汁料: |
荷蘭汁包 1/2 包,芝士粉 2 1/2 茶匙,奶 3/4 杯,古月粉少許 |
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煨豆泡材料:素雞粉、素高湯粉各 1/5 茶匙,水 1 杯 |
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製法: |
1)豆腐泡用滾水煮片刻,過冷河,輕壓去水份,用煨料煨片刻,瀝乾 |
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2)將豆腐泡的一面剪去及取出中心的部份 |
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3)將素火腿粒、雜菜粒炒香、再加入粟米蓉兜勻,然後分別釀入豆泡中 |
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4)將釀好的豆泡排放焗盅內 |
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5)將凍奶加汁包及芝士粉煮滾,轉慢火煮 5 分鐘,邊煮邊攪動,加入古月粉,攪勻後即淋在豆泡面上,再灑上芝士粉 |
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6)焗爐開華氏 450 度,15 分鐘後放入,焗至金黃色即取出,再灑上少許芝士粉即成 |
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