釀 青 瓜

   
   

 

 

 

   

材料

青瓜 2 條,雜菜粒 1/2 磅,素火腿粒 2 大湯匙

           

 

 

調味料:

鹽 1/4 茶匙,糖 1/2 茶匙,牛油 1 茶匙,芝士粉 3 大湯匙,古月粉少許

 

 

           
   

芝士汁材料:

奶 1 杯,鹽 1/3 茶匙,芝士 1/2 杯,生粉 2 茶匙,古月粉少許

   
           

 

 

製法:

1)青瓜洗淨,用刀刮去部份表皮,用叉在皮面劃花紋,後將中段切成 1 1/2 吋長 1 件,共 9 件

 

 

 

 

 

2)用小匙刮去 1 吋的瓜囊,造成 9 個小青瓜盅

 

 

 

 

 

3)雜菜粒、素火腿粒及調味拌勻後加入青瓜盅內,盅外塗少許生油放入大焗盅內

 

 

 

 

 

4)焗爐先開華氏 220 度,15 分鐘後放入青瓜盅焗 15 分鐘,即可取出上碟

 

 

 

 

 

5)將所有芝士汁材料放入小鍋內用慢火一邊煮一邊攪動至滾即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 可當小點吃,另跟芝士汁上

 

 

 

 

 

2. 可當配菜跟主菜成西餐

 

 

 

 

 

3. 自製汁比較稀,可買現成芝士汁包 THREE CHEESE SAUCE 加 1 1/4 杯奶煮成

 

 

 

 

 

4. 將饀料煮好,凍後釀入青瓜盅,可當冷盤吃