素雞粒茄汁直通粉

   
   

 

 

 

   

材料

直通粉 10 安士,青紅椒共 4 安士,蕃茄 12 安士,

素火腿 1/2 磅,素雞 1 條(180 克),細罐磨菇片 1/2 罐

           

 

 

 素雞

 醃味:

糖、鹽各 1/4 茶匙,素高湯粉 1 茶匙 ,麻油古月粉少許

 

 

           
   

汁料:

蕃茄忌廉湯 1 罐,茄汁 2 大湯匙,美極 1/3 茶匙,芝士粉 1/4 杯,生粉 2 茶匙,糖 1 茶匙

   
           

 

 

製法:

1)直通粉用水煮熟,瀝乾

 

 

 

 

 

2)素雞冲洗、抹乾、切粒,加味醃半小時後用油爆香

 

 

 

 

 

3)青紅椒、蕃茄洗淨,瀝乾、切粒候用

 

 

 

 

 

4)磨菇片去水冲洗、瀝乾,用少許油與椒粒、蕃茄粒同炒片刻

 

 

 

 

 

5)素火腿冲洗、抹乾、切細粒,用少許油爆香

 

 

 

 

 

6)將汁料用中火煮滾,一邊煮一邊攪動,加入所有材料煮滾

 

 

 

 

 

7)將粉加入兜勻即成