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磨菇素蟹柳螺絲粉 |
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材料 |
螺絲粉 10 安士,素蟹柳 10 條,細罐磨菇片 2/3 罐, 磨菇忌廉湯(10 安士)1 罐,鮮奶 1 杯 |
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調味: |
鹽 1/4 茶匙,素高湯粉 1/2 茶匙,芝士粉 1 大湯匙,古月粉少許 |
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製法: |
1)將螺絲粉用大量水煮腍、瀝乾 |
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2)磨菇片去水、冲洗、瀝乾 |
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3)素蟹柳解凍、冲洗、瀝乾、撕成絲 |
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4)磨菇忌廉湯加奶和調味、煮滾後加入所有材料用中火一邊煮一邊兜勻即成 |
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備註: |
1. 這螺絲粉汁不多,如要多汁可將汁及調味加多 1/2 份即成 |
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2. 如要入焗爐焗,可照以上汁多製法,加適量芝士刨絲放面上,用華氏 450 度焗約 2~3 分鐘或至芝士溶而微黃即成 |
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3. 磨菇忌廉湯有蒜,全素食者可用“芝士素蝦仁通粉”的白汁加磨菇代替 |
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