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三色螺絲粉沙律 |
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材料 |
螺絲粉 4 安士,新鮮或罐裝菠蘿(切粒)1/2 杯, 罐裝粟米粒 1/2 杯,蕃茄(去皮,去籽,切粒)1/2 杯, 素火腿粒 1/2 杯,素蟹柳 4 條,青瓜粒 1/2 杯 |
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醬料: |
沙律醬 1/2 杯,鮮奶 2 大湯匙,鹽 1/2 茶匙,古月粉少許 |
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製法: |
1)螺絲粉要煮腍、過冷河,瀝乾候用 |
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2)菠蘿如用罐裝、切粒後用水冲洗後瀝乾;如用新鮮菠蘿、切粒後略浸鹽水 |
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3)粟米粒瀝去水份 |
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4)素蟹柳過滾水後瀝乾、切粒、加入少許古月粉撈勻 |
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5)蕃茄在底部劃十字紋、可用滾水略煮後去皮、亦可用火燒一燒去皮 |
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6)青瓜刨去部份皮、切粒 |
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7)將各材料倒入沙律盅、加入已拌勻的醬料即成 |
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備註: |
1. 此沙律適合派對用,特別是小孩生日會 |
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2. 可選用無蒜、無洋蔥、無蛋的沙律醬 |
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3. 可自製純素食無蒜、無洋蔥及無蛋的沙律醬 材料: 鮮忌廉 1/2 杯,橄欖油 1 杯,奶粉 1 湯匙,白糖 1 湯匙,檸檬汁 1/4 杯,鹽、古月粉少許 製法: 1)將各料(油及檸檬汁除外)用攪拌機打勻 2)油逐少加入、繼續打至“杰”身 3)加入檸檬汁即成 |
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