三色螺絲粉沙律

   
   

 

 

 

   

材料

螺絲粉 4 安士,新鮮或罐裝菠蘿(切粒)1/2 杯,

罐裝粟米粒 1/2 杯,蕃茄(去皮,去籽,切粒)1/2 杯,

素火腿粒 1/2 杯,素蟹柳 4 條,青瓜粒 1/2 杯

           

 

 

醬料:

沙律醬 1/2 杯,鮮奶 2 大湯匙,鹽 1/2 茶匙,古月粉少許

 

 

           

 

 

製法:

1)螺絲粉要煮腍、過冷河,瀝乾候用

 

 

 

 

 

2)菠蘿如用罐裝、切粒後用水冲洗後瀝乾;如用新鮮菠蘿、切粒後略浸鹽水

 

 

 

 

 

3)粟米粒瀝去水份

 

 

 

 

 

4)素蟹柳過滾水後瀝乾、切粒、加入少許古月粉撈勻

 

 

 

 

 

5蕃茄在底部劃十字紋、可用滾水略煮後去皮、亦可用火燒一燒去皮

 

 

 

 

 

6)青瓜刨去部份皮、切粒

 

 

 

 

 

7)將各材料倒入沙律盅、加入已拌勻的醬料即成

 

 

           

 

 

備註:

1. 此沙律適合派對用,特別是小孩生日會

 

 

 

 

 

2. 可選用無蒜、無洋蔥、無蛋的沙律醬

 

 

 

 

 

3. 可自製純素食無蒜、無洋蔥及無蛋的沙律醬

材料

鮮忌廉 1/2 杯,橄欖油 1 杯,奶粉 1 湯匙,白糖 1 湯匙,檸檬汁 1/4 杯,鹽、古月粉少許

製法:

1)將各料(油及檸檬汁除外)用攪拌機打勻

2)油逐少加入、繼續打至“杰”身

3)加入檸檬汁即成