蠔油素鮑甫

   
   

 

 

 

   

材料

菜心 1/2 磅,素鮑魚 1 個(重 200 克)

           

 

 

汁料:

素蠔油 1 茶匙,生粉 1 茶匙,齋上湯連鮑魚汁 1/2 杯,古月粉、麻油少許

 

 

           

 

 

製法:

1)素鮑魚解凍,片薄

 

 

 

 

 

2)用少許油加素蠔油 1/2 茶匙爆香素鮑片,加汁料煮滾,跟尾油即可上碟

 

 

     

3)菜心洗淨 ,原條用油鹽水灼熟圍碟邊

   
           

 

 

備註:

素鮑1 1 個)是用植物膠、澱粉、糖、素調味及香料製成,合全素食者食用 2 罐裝白靈孤賣相與口感跟素鮑甫相似,可以用此代替